杭州酱鸭(杭州酱鸭新大康) - 鸿海伟业生活资讯网
本文目录一览:
- 1、杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
- 2、酱鸭是哪个地方的
- 3、酱鸭几月份可以做
- 4、杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
1、用料:鸭肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖 10克。
2、做法:将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔,挂在通风处晾干。
3、将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实,在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
4、复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实,在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
5、然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,放在日光下晒二三天。
6、酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭是哪个地方的
酱鸭是浙江杭州的。
杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食,属浙江菜系。
选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心 *** 而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
杭州酱鸭中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
杭州酱鸭是哪个地方的菜_杭州酱鸭的营养价值_杭州酱鸭的菜品特色
将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。
将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实。
在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实。
在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,在日光下晒二三天。
将酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭几月份可以做
酱鸭12月份可以做,一定要等天气冷一点,否则的话容易变质。
做酱鸭一般十二月份为佳。酱鸭其实很好做的,选用上好肥美的大湖鸭,光坯后阴干一天,滤去过多的水分。一般来说,鸭子都要平打开,跟南京的盐水板鸭差不多的外型。后边即是放在瓷缸卤水中,淹入桂花老抽卤水浸泡,有的酱鸭制品泛黄,有的浓黑,有的赤红。然后晾晒即可。
酱鸭简介:
杭州酱鸭是杭州特色美食之一,选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心 *** 而成,其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜,杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。
杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的配方:
用料:鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒等。
杭州酱鸭的做法:
1、将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开,然后撒入白糖、盐搅化后放凉。
2、将鸭子洗杀干净,晾挂一天后,在容器里按扁平。
3、上面用重物压住,以使鸭子没过酱汁汤水。
4、倒上已经煮好的酱香汤汁卤。
5、然后加入少量的白酒晃匀。
6、在浸了两天后翻一个身再浸一天。
7、然后捞出在鸭身中间撑开,挂到阳光下晒一天。
8、等挂晾一周后,可以加黄酒、姜片上锅蒸制熟。
9、最后将酱鸭切片装盘,家庭新年年宴冷盘菜。
杭州酱鸭相关文章:
- 顺景温泉酒店 - 鸿海伟业生活资讯网
- 北京市小学排名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 太钢不锈最新消息(太钢不锈最新消息股吧) - 鸿海伟业生活资讯网
- 赵丽颖发型图片(赵丽颖发型图片短卷发) - 鸿海伟业生活资讯网
- 包含普通高中学业水平考试的词条 - 鸿海伟业生活资讯网
- 日照天台山风景区(日照天台山风景区介绍) - 鸿海伟业生活资讯网
- 房地产税收政策(韩国房地产税收政策) - 鸿海伟业生活资讯网
- 冷藏室结冰是怎么回事(双温冰柜冷藏室结冰是怎么回事) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都海拔 - 鸿海伟业生活资讯网
- 西班牙守门员 - 鸿海伟业生活资讯网
- 哈乐雪冰淇淋(哈根达斯冰淇淋) - 鸿海伟业生活资讯网
- 国庆放几天 - 鸿海伟业生活资讯网
- 太钢不锈最新消息(太钢不锈最新消息股吧) - 鸿海伟业生活资讯网
- 玻璃胶多久干(汽车前档玻璃胶多久干) - 鸿海伟业生活资讯网
- 6月份去哪旅游好(6月去哪里旅游好) - 鸿海伟业生活资讯网
- 购房申请书(购房申请书 办产权证) - 鸿海伟业生活资讯网
- 中国旅游城市排行榜 - 鸿海伟业生活资讯网
- 褐色是什么颜色的图片 - 鸿海伟业生活资讯网
- 樱花开放的季节(樱花开放的季节特点) - 鸿海伟业生活资讯网
- 幼儿园区域有哪些 - 鸿海伟业生活资讯网
- 社保查询官网(重庆社保查询官网) - 鸿海伟业生活资讯网
- 工伤定义 - 鸿海伟业生活资讯网
- 好用的护手霜 - 鸿海伟业生活资讯网
- 水压低怎么办 - 鸿海伟业生活资讯网
- 优酷会员免费(优酷会员免费领取) - 鸿海伟业生活资讯网
- 考拉是谁的女儿 - 鸿海伟业生活资讯网
- 深圳驾校排名(深圳的驾校排名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 企业标准查询 - 鸿海伟业生活资讯网
- 取消限购令 - 鸿海伟业生活资讯网
- 新车船税 - 鸿海伟业生活资讯网
- 全马是多少公里(马拉松半马和全马是多少公里) - 鸿海伟业生活资讯网
- 超纤维 - 鸿海伟业生活资讯网
- 简阳市人才网 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都市交管局官网 - 鸿海伟业生活资讯网
- 香港住宿(香港住宿哪里便宜又好) - 鸿海伟业生活资讯网
- 附近景点有哪些好玩的地方 - 鸿海伟业生活资讯网
- 兰花花期多长时间(兰花的花期多久) - 鸿海伟业生活资讯网
- 铝合金拉手(铝合金拉手好吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 温江人才(温江人才流动服务中心 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
- 公有住房(公有住房出售政策) - 鸿海伟业生活资讯网
- 小产权房什么意思(小产权房可以买吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 日本大阪购物(日本大阪购物中心) - 鸿海伟业生活资讯网
- 五一放几天(五一现在放几天) - 鸿海伟业生活资讯网
- 二手房个人所得税怎么计算(重庆二手房个人所得税怎么计算) - 鸿海伟业生活资讯网
- 橡木和松木哪个好(松木和橡木哪个比较好) - 鸿海伟业生活资讯网
- 城北客运站(城北客运站到富平时刻表) - 鸿海伟业生活资讯网
- 挑号网官网(选号网) - 鸿海伟业生活资讯网
- 卧室门对卧室门化解图(卧室门对卧室门化解图走) - 鸿海伟业生活资讯网
- 胡明伟(胡明伟名字怎么样) - 鸿海伟业生活资讯网
- 热水器怎样用省电 - 鸿海伟业生活资讯网
- 天然气软管(天然气软管是自己装还是燃气公司装) - 鸿海伟业生活资讯网
- 入学证明 - 鸿海伟业生活资讯网
- 灰色配什么颜色好看 - 鸿海伟业生活资讯网
- 蒲江(蒲江县属于成都哪个区) - 鸿海伟业生活资讯网
- 兴隆湖湿地公园 - 鸿海伟业生活资讯网
- 天然气显示e1 - 鸿海伟业生活资讯网
- 飞机起飞速度多少公里(飞机的起飞速度是多少公里) - 鸿海伟业生活资讯网
- 家庭智能装修(家庭智能装修效果图大全2021图片) - 鸿海伟业生活资讯网
- 因为有根 - 鸿海伟业生活资讯网
- 电脑怎么下载抖音 - 鸿海伟业生活资讯网
相关推荐:
- 处理器排行榜 - 鸿海伟业生活资讯网
- 卧室门对卧室门化解图 - 鸿海伟业生活资讯网
- 泰山好客 - 鸿海伟业生活资讯网
- 玻璃胶多久干(汽车前档玻璃胶多久干) - 鸿海伟业生活资讯网
- 移动服务密码(移动服务密码原始是多少) - 鸿海伟业生活资讯网
- 工伤定义 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都市人才市场(成都市人才市场档案管理中心) - 鸿海伟业生活资讯网
- 乐山租房信息(乐山租房信息最新消息) - 鸿海伟业生活资讯网
- 护照查询 - 鸿海伟业生活资讯网
- 打完二价还能打四价吗 - 鸿海伟业生活资讯网
- 稀有金属有哪些 - 鸿海伟业生活资讯网
- 不锈钢材质有几种型号(不锈钢牌号) - 鸿海伟业生活资讯网
- 住院费用医保报销比例 - 鸿海伟业生活资讯网
- 中国直销公司名单(中国直销公司名单查询如新集团) - 鸿海伟业生活资讯网
- 上排水(上排水和下排水洗衣机的区别) - 鸿海伟业生活资讯网
- 附近酒店宾馆(附近酒店宾馆500米) - 鸿海伟业生活资讯网
- 新冠肺炎最新动态(官方新冠肺炎最新动态) - 鸿海伟业生活资讯网
- 城北客运站 - 鸿海伟业生活资讯网
- 微信如何实名认证(微信如何实名认证不绑定银行卡) - 鸿海伟业生活资讯网
- 硅藻泥怎么样(唐枫屋水性硅藻泥怎么样) - 鸿海伟业生活资讯网
- 家电折扣(家电折扣店) - 鸿海伟业生活资讯网
- 床笠是什么意思(床笠是什么意思啊是指床的哪边) - 鸿海伟业生活资讯网
- 天府健康通 - 鸿海伟业生活资讯网
- 桥台和桥墩的区别 - 鸿海伟业生活资讯网
- 稻梦空间(稻梦空间公交车专线发车时间) - 鸿海伟业生活资讯网
- 附近有什么好吃的(附近有什么好吃的土菜馆) - 鸿海伟业生活资讯网
- 杰克狼人 - 鸿海伟业生活资讯网
- 沥青防水 - 鸿海伟业生活资讯网
- 手机照片拼图软件 - 鸿海伟业生活资讯网
- 社工考试报名(社工证在哪里报名考试) - 鸿海伟业生活资讯网
- 今日限行成都(今日限行成都橙色预警) - 鸿海伟业生活资讯网
- 十大精油品牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 陈奕迅最新歌曲(陈奕迅最新歌曲视频) - 鸿海伟业生活资讯网
- 10号线 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都房管局官网(成都房管局官网首页) - 鸿海伟业生活资讯网
- 医保信息查询 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都市 *** 会(成都 *** 会) - 鸿海伟业生活资讯网
- 阿奴精油(阿奴精油橄榄皂) - 鸿海伟业生活资讯网
- 飞机停机坪(私人飞机停机坪) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都市人才市场(成都市人才市场档案管理中心) - 鸿海伟业生活资讯网
- 新天龙八部演员表(新天龙八部演员表2021阿碧) - 鸿海伟业生活资讯网
- 十大品牌奶粉(世界10大品牌奶粉排行榜) - 鸿海伟业生活资讯网
- pc板材(pc板材厂家) - 鸿海伟业生活资讯网
- 中央空调计费 - 鸿海伟业生活资讯网
- 中央空调计费(中央空调计费方式) - 鸿海伟业生活资讯网
- 奶茶工坊(奶茶工坊去哪了) - 鸿海伟业生活资讯网
- 巴洛克风格特点 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都有什么特产 - 鸿海伟业生活资讯网
- 科目一1000题全解答(科目一1000题全解答理论答案) - 鸿海伟业生活资讯网
- 公租房什么意思( *** 购买公租房什么意思) - 鸿海伟业生活资讯网
- 黑龙江外国语学院 - 鸿海伟业生活资讯网
- 门槛石 - 鸿海伟业生活资讯网
- 重庆师范大学录取线(重庆师范大学录取线艺术生) - 鸿海伟业生活资讯网
- 石灰石的主要成分是什么(石灰石的主要成分是什么用字母表示) - 鸿海伟业生活资讯网
- 黄龙租房 - 鸿海伟业生活资讯网
- 桥台和桥墩的区别 - 鸿海伟业生活资讯网
- 冷门(冷门暴利行业) - 鸿海伟业生活资讯网
- 金牌全屋定制(金牌全屋定制官网) - 鸿海伟业生活资讯网
- 浙江卫视电视剧(浙江卫视电视剧2022正在热播剧场) - 鸿海伟业生活资讯网
- 稻梦空间(稻梦空间公交车专线发车时间) - 鸿海伟业生活资讯网
- 社工考试报名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 涂料染料(涂料染料行业 2022年挑战 任务) - 鸿海伟业生活资讯网
- 丹景山风景区(丹景山风景区天气预报) - 鸿海伟业生活资讯网
- 方太橱柜 - 鸿海伟业生活资讯网
- 第九人民医院地址 - 鸿海伟业生活资讯网
- 一桶乳胶漆能刷多少平方 - 鸿海伟业生活资讯网
- 420不锈钢 - 鸿海伟业生活资讯网
- 上排水(上排水和下排水洗衣机的区别) - 鸿海伟业生活资讯网
- hpv二价价格(hpv二价价格是多少) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都市人才市场(成都市人才市场 *** 信息) - 鸿海伟业生活资讯网
- 二手房买卖注意事项(二手房买卖注意事项及详细流程) - 鸿海伟业生活资讯网
- 优比办公家具 - 鸿海伟业生活资讯网
- 考拉是谁的女儿(考拉是哪位演员的孩子?) - 鸿海伟业生活资讯网
- 茶在哪加盟 - 鸿海伟业生活资讯网
- 采摘园草莓 - 鸿海伟业生活资讯网
- 非户籍是什么意思 - 鸿海伟业生活资讯网
- 国产智能电视排行(国产智能电视排行榜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 美国大学综合排名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 梁平租房(梁平租房子) - 鸿海伟业生活资讯网
- 免租申请书怎么写 - 鸿海伟业生活资讯网
- 实木橱柜品牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 职工平均工资 - 鸿海伟业生活资讯网
- 新车船税 - 鸿海伟业生活资讯网
- 龙虎人生演员表(龙虎人生演员表大全) - 鸿海伟业生活资讯网
- 简州新城 - 鸿海伟业生活资讯网
- 好听的古风歌曲名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 杨柳河(杨柳河附近哪有耍的) - 鸿海伟业生活资讯网
- 桃花啥时候开(桃花啥时候开得最旺) - 鸿海伟业生活资讯网
- 雪尼尔面料的优缺点(雪尼尔服装面料优缺点) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川农业大学都江堰校区(四川农业大学都江堰校区占地面积) - 鸿海伟业生活资讯网
- 地圈梁 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都今天限号(成都今天限号是好多) - 鸿海伟业生活资讯网
- 轻芳烃 - 鸿海伟业生活资讯网
- 桃花沟 - 鸿海伟业生活资讯网
- 公寓是什么 - 鸿海伟业生活资讯网
- 安徽的大学排名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 兴隆湖湿地公园(兴隆湖湿地公园介绍) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川又地震(四川又地震了吗,今天别人发抖音是造遥还是胡说) - 鸿海伟业生活资讯网
- 西安最火的小吃(西安最火的小吃店) - 鸿海伟业生活资讯网
- 王薄 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都房管局官网 - 鸿海伟业生活资讯网
- 失业保险金的标准 - 鸿海伟业生活资讯网
- 子梅垭口 - 鸿海伟业生活资讯网
- 天然气显示e1 - 鸿海伟业生活资讯网
- 方特门票多少钱 - 鸿海伟业生活资讯网
- 冷藏室结冰是怎么回事 - 鸿海伟业生活资讯网
- 温江区邮编(温江区邮编红泰路邮编) - 鸿海伟业生活资讯网
- 门槛石(门槛石摆放硬币怎么摆) - 鸿海伟业生活资讯网
- 松木沙发 - 鸿海伟业生活资讯网
- 新天龙八部演员表 - 鸿海伟业生活资讯网
- 樱桃沟景区在哪里(樱桃沟景区在哪里呀) - 鸿海伟业生活资讯网
- 卫生间换气扇(卫生间换气扇坏了怎么换) - 鸿海伟业生活资讯网
- 213国道(213国道介绍) - 鸿海伟业生活资讯网
- 雅安到成都(雅安到成都动车时刻表查询) - 鸿海伟业生活资讯网
- 乐家购物网 - 鸿海伟业生活资讯网
- 一桶乳胶漆能刷多少平方(一桶乳胶漆能刷多少平方天花) - 鸿海伟业生活资讯网
- 家庭智能装修(家庭智能装修效果图大全2021图片) - 鸿海伟业生活资讯网
- 水压低怎么办 - 鸿海伟业生活资讯网
- 九寨沟在哪里 - 鸿海伟业生活资讯网
- 销控是什么意思(销控是干嘛的) - 鸿海伟业生活资讯网
- 再曝“黑料”!波音向全世界隐瞒了737MAX这一“致命问题”……
- 习近平寄语青年,这些话热血沸腾!
- 敲断偷走景区400万年钟乳石 最后一名犯罪嫌疑人投案自首
- 五一假期地铁排队拥挤 黄牛加价倒卖地铁票6人被抓
- 巴黎股市CAC40股指30日上涨
- 一声巨响!火箭残骸掉落陕鄂交界处,标注"中国航天"字样
- 伊朗调门突然变软!关键时刻曝光重磅表态,释放低头认怂信号
- 普利类降压药是通过什么原理降压,效果好不好,有什么副作用?
- 9012年了,中国人是否还需要《海国图志》?
- 白宇跑男太拼戴脸基尼亮相 大张伟曝有焦虑症
- 夏天搭配一双高跟鞋,出街的时候更显魅力
- 骁龙675配上挖孔屏,a60首批售罄,三星将要重振国内辉煌?
- 为什么很多父母的教育就只剩下了打?
- 《E战到底》吉利几何A对比广汽新能源Aion S
- 美国最忌惮的事情又发生了?刚刚,伊朗宣布了一个重磅消息!
- 炒牛肉之前记得这一步,怎么炒都不会老,知道的人不多
- 蔡国庆批小鲜肉不阳刚被喷了!老艺术家的童年滤镜要崩了吗?
- 伊朗通告全世界:美军不受法律保护,逮捕后可直接击毙!
- 欧冠-孙兴慜2球 热刺总分4-4曼城晋级
- 聚焦:第六届“4.29首都网络安全日”全纪实
- NBA-前瞻:裁判继续当主角? 火箭欲擒勇士扳平比分
- 国安做客哈尔滨仅带15名球员
- 中国工程院院士候选名单公布 李彦宏、王传福入选
- 车企Q1成绩单出炉:长安亏损长城利润降六成
- 脐带血、冷冻人:博鳌假疫苗背后的帝国
- 英国刚说5G能用华为,美国又来这招威胁
- 看完这3本书,终于知道佛系努力有多快乐了
- 罕见!足协杯上演两门将直接对话 上港主帅豪言目标晋级
- 12属相哪个属相命好,有贵人帮,够努力
- 新网银行首次实现年度盈利 董事长变更为江海
- 杨幂毛衣配健美短裤秀腿
- 科学家同行谈明仁天皇:高产的生物学家,退位后可以回归科研
- 欲在印度发动恐袭,斯里兰卡爆炸案主犯追随者被捕
- 逆水寒:428事件是网游史上的耻辱,紫禁之巅是养猪计划的牺牲品
- 章子怡一袭红裙摇曳生姿 与汪峰牵手热舞大秀恩爱
- 无论炒什么肉,直接下锅就错了,多加这“2步”,鲜香入味不腥气
- 波音首席执行官称飞机软件设计无缺陷
- 美官员称中美经贸磋商已进入最后阶段 外交部回应
- 欧冠-梅西两球 巴萨总分4-0曼联晋级
- 气球式社交:成年人最大的孤单,是没有一个真朋友
- 多名斯里兰卡内阁部长:或有更多自杀式袭击
- 成绩只能上专科,那还不如不上?家长别这样认为,大专...
- 和好如初?郑秀文晒照疑为许志安爱犬庆生
- 陈赫邓超相约打篮球感情好 二人身姿矫健活力满满
- 达达-京东到家考虑在美国上市
- 郑爽新剧男装造型曝光
- 一拳超人2:琦玉将假扮茶兰子,参加武术大会,假发都...
- 瞧不起韩国人画的高达?那你可能误解很深了
- 布谷啄小米,掀起家电巨头转型浪潮
- 国家药监局启动中国药品监管科学行动计划
- 新款华为MateBook笔记本正式开售 5分钟销量破万台
- 平成时代落幕!日本明仁天皇正式退位
- 从巅峰坠入平庸的“暗黑者”
- 寡姐嘲讽绿巨人胆小如鼠 惊奇队长忆初吻经历
- “跑男”也爱篮球 陈赫邓超相约打球欢乐多
- 这届小孩真不容易,每天为爹妈操碎了心
- 足协杯泰达4-1顺利晋级 众将相拥开心庆祝
- SKT的历年MSI回顾 成绩傲人但也曾险些出局
- 拉卡泽特世界波 阿森纳总分3-0那不勒斯晋级
- 魔兽世界那些令人头疼的声望,玩家:我的肝快要爆了